Rôti de porc à la sauge et aux oignons

Instructions

1. 12 heures avant de faire cuire le rôti, mélanger le gros sel et le sucre
2. Saupoudrer le rôti avec ce mélange en appuyant avec les paumes des mains afin de faire adhérer à la viande
3. Placer dans un plat au réfrigérateur pendant 12 heures
4. Sortir la viande 1 heure avant de la faire cuire
5. La rincer, l’éponger soigneusement
6. La piquer la gousse d’ail coupée en 6 lamelles , poivrer
7. Éplucher et émincer grossièrement l’oignon
8. Mettre à chauffer en mode dorer le beurre et l’huile dans la cuve
9. Faire revenir la viande sur tous les côtés pendant 5 minutes
10. Ajouter les oignons et la branche de sauge
11. Faire revenir pendant 2 minutes
12. Incorporer 30 cl d’eau
13. Fermer et laisser cuire 30 mn sous pression
14. Découper en tranches
15. Servir

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 42 Minutes
• Type de recette : Plats