Ragoût de boulettes

Instructions

1. Dans un bol, mélanger l’oignon avec le persil, la cannelle, la muscade et les clous de girofle
2. Ajouter la viande
3. Saler, poivrer, bien mélanger
4. Façonner des boulettes de 4 cm de diamètre environ
5. Dans la cuve en mode dorer, faire fondre le beurre
6. Faire revenir les boulettes farinées pendant environ 5 minutes
7. Verser le bouillon
8. Cuire sous pression 15 minutes
9. Retirer les boulettes
10. Délayer la farine grillée dans l’eau froide
11. Verser progressivement dans le bouillon en fouettant, jusqu’à ce que la sauce épaississe (avec un fouet en silicone de préférence)
12. Ajouter les boulettes
13. Laisser mijoter quelques minutes en mode maintien au chaud, avant de servir
14. Astuce : Faire la farine grillée au micro-ondes à température maximum, par étape de 1 minute en mélangeant entre chaque etape
15. Autrement vous pouvez la faire à la poêle à sec, en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois

• Nombre de couverts 2-3
• Prêt en : 60 Minutes
• Type de recette : Plats