Petite paupiette provençale. WW

Instructions

1. Laver et effeuiller le basilic
   Laver et effeuiller le basilic
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, ouvrir le blanc de poulet dans l’épaisseur afin d’obtenir une fine escalope
   À l’aide d’un couteau bien aiguisé, ouvrir le blanc de poulet dans l’épaisseur afin d’obtenir une fine escalope
3. Poser l’escalope sur une feuille de film alimentaire
   Poser l’escalope sur une feuille de film alimentaire
4. Couvrir l’escalope d’une couche de tomate et d’une couche de feuilles de basilic
   Couvrir l’escalope d’une couche de tomate et d’une couche de feuilles de basilic
5. Rouler délicatement l’escalope sur elle-même puis refermer le film à chaque extrémité
   Rouler délicatement l’escalope sur elle-même puis refermer le film à chaque extrémité
6. Mettre la papillote dans le panier vapeur
   Mettre la papillote dans le panier vapeur
7. Poser le panier vapeur sans son pied dans la cuve
   Poser le panier vapeur sans son pied dans la cuve
8. Verser de l’eau jusqu’à hauteur de la papillote
   Verser de l’eau jusqu’à hauteur de la papillote
9. Cuire 5 minutes sous pression
   Cuire 5 minutes sous pression
10. Égoutter, essuyer et retirer le film alimentaire
    Égoutter, essuyer et retirer le film alimentaire
11. Couper le boudin en tronçons
    Couper le boudin en tronçons
12. Les dresser sur une assiette de service
    Les dresser sur une assiette de service
13. Accompagner de sauce pesto et saupoudrer de fleur de sel
    Accompagner de sauce pesto et saupoudrer de fleur de sel

• Nombre de couverts 1 (3,5 PP/part)
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de recette : Plats