Pâtes aux gésiers de volaille confits

Instructions

1. Faire cuire les pâtes recouvertes d’eau, sous pression, le temps indiqué sur le paquet divisé par 2 + 1 minute
2. Pendant la cuisson des pâtes, hachez l’échalote et l’oignon
3. Lavez et coupez le poivron en lamelles
4. Coupez les gésiers en morceaux s’ils sont trop gros
5. Dans la cuve vidée faire revenir en mode dorer avec la graisse d’oie, les gésiers, l’échalote, l’oignon, les lamelles de poivron
6. Salez et poivrez
7. Ajoutez 5 cl d’eau, mélangez
8. Cuire sous pression 5 minutes
9. Ajoutez la crème dans la cuve et le piment (selon votre goût)
10. Égouttez les pâtes et les mélanger à la préparation
11. Réchauffer l’ensemble en mode dorer quelques instants
12. Quand c’est bien chaud, servez

• Nombre de couverts 2 personnes
• Prêt en : 18 Minutes
• Type de recette : Plats