Pâté au saumon sans croûte

Instructions

1. Peler les pommes de terre, puis les couper en cubes
2. Les déposer dans le panier vapeur, saler
3. Mettre 20cl d’eau dans la cuve, poser le panier dedans et cuire sous pression 14 minutes
4. Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre
5. Chauffer un peu d’huile d’olive dans la cuve vidée, en mode dorer
6. Cuire la macédoine de légumes 2 à 3 minutes
7. Réserver dans un bol
8. Dans la cuve cuire ensuite le filet de saumon 2 a 3 minutes de chaque côté
9. Puis cuire sous pression 2 minutes avec un peu d’eau au fond
10. Le poisson doit se détacher facilement à la fourchette
11. Mettre de côté et laisser tiédir
12. Défaire le saumon en morceaux à l’aide d’une fourchette
13. Dans le bol contenant la macédoine de légumes, ajouter la purée de pommes de terre, la chapelure, les œufs battus et si dėsiré l’aneth.
14. Ajouter le saumon et mélanger délicatement
15. Saler, poivrer
16. Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 20 cm, puis y transférer la préparation au saumon. Garnir de mozzarella
17. Poser le plat dans le panier vapeur et l’ensemble dans la cuve vidée et nettoyée (ou une deuxième cuve si vous avez) dans laquelle vous aurez versé 20 cl d’eau
18. Cuire sous pression 15 minutes
19. Régler le four sur la position gril et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré
20. Servir

• Nombre de couverts 3 à 4
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Plats