Mousse glacée aux poivrons

Instructions

1. La veille ou quelques heures avant :
2. Lavez et essuyez les poivrons
3. Ouvrez-les , retirez les graines et les parties blanches
4. Coupez-les en petits morceaux
5. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux
6. Versez les légumes dans le panier
7. Versez 20 cl d’eau dans la cuve
8. Mettez le panier avec les poivrons et les carottes, dans la cuve
9. Faites cuire sous pression pendant 10 mn
10. Placez-les encore chauds dans le bol d’un blender
11. Ajoutez la crème fraîche et l’huile d’olive
12. Mixez le tout
13. Salez et poivrez
14. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
15. Sortez-la et faites la fondre dans 3 c. à soupe d’eau très chaude et ajoutez-la à la préparation
16. Mélangez bien . Versez dans des verrines et laissez prendre au moins 5 heures
17. Pour terminer, servez avec de la crème fleurette battue en chantilly

• Nombre de couverts 2 personnes
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : poivron