Morue à la portugaise

Instructions

1. Couvrir d'eau la morue avec le bouquet garni dans la cuve et cuire 10 min.
2. Retirer le poisson et le réserver, déposer les pommes de terre et les cuire dans l'eau de cuisson.
3. Enlever la peau et les arêtes de la morue.
4. Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
5. Préchauffer le four Th 7/8
6. Faire chauffer l'huile en mode "dorer".
7. Ajouter les oignons et l'ail coupés en fines lamelle, les laisser blondir.
8. Ajouter alors la morue et les pommes de terre, laisser cuire 5 min.
9. Mouiller avec le vin blanc, poivrer.
10. Verser le tout dans un plat à four et laisser gratiner 30 min environ à four bien chaud.
11. Ecaler les oeufs et en couper 3 en rondelles.
12. Hacher les 3 autres avec le persil.
13. Disposer les rondelles autour du plat gratiné, parsemer avec le hachis d'oeuf et de persil et servir aussitôt.

• Type de recette : Plats