loubia aux légumes

Instructions

1. La veille, faire tremper les haricots blancs dans un grand volume d'eau froide.
2. Le jour J, les-mettre dans la cuve avec 250ml d’eau salée, mettre sous-pression pendant 15mn.
3. Les-égoutter.
4. Dans la cuve, faire revenir l’oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajoutez les carottes pelées et coupées en morceaux.
5. Faire revenir 5 mn en remuant souvent puis ajoutez la boîte de tomates, le bouillon cube, le concentré, 1cc de chaque épice, l'ail haché et 3 grands verres d'eau.
6. Fermez et laissez-cuire sous pression pendant 7 mn. Pendant ce temps lavez et coupez les courgettes en dés. Les-ajouter dans la cuve ainsi que les haricots blancs.
7. Couvrir et remettre sous-pression pour 6 mn. Rectifiez l'assaisonnement. *en servant vous pouvez ajouter 1 filet d’huile d’olive dans l’assiette et 2 graines de cumin, on peut faire la même recette avec de la viande d’agneau.

• Nombre de couverts 5 pers
• Type de recette : Soupes