Jambon persillé
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 8 à 10
- Niveau de difficulté Facile
ImprimerIngredients
- 1 jarret de porc
- 1 pied de veau
- 1 oignon
- 1 carotte coupée en rondelles
- 3 échalotes
- 1 clou de girofle
- 10 grains de poivre
- 1 c à s de gros sel
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de persil plat
- 1.5 litre d'eau
Instructions
- 1. Mettre tous les ingrédients sauf l'ail et le persil dans le cookeo.
- 2. Ajouter l'eau et cuire 45 min en cuisson rapide.
- 3. Au bout de ce temps, éteindre et désosser les viandes.
- 4. Les remettre dans la cuve et remettre en cuisson rapide 30 min.
- 5. Couper les viandes en dés et les déposer dans un saladier, ajouter l'ail et le persil. Bien mélanger.
- 6. Déposer les viandes dans une terrine. Filtrer le jus et le verser dessus dans la terrine.
- 7. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 12 h.
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