Jambon persillé

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Jambon persillé

Jambon persillé

Publié le 5 juillet 2016 | Dans Par
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    • Temps de Préparation
    • Minutes
    • Temps de Cuisson
    • Minutes
    • Quantité
    • 810
    • 8 à 10
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Note de la Recette

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Ingrédients

  • 1 jarret de porc
  • 1 pied de veau
  • 1 oignon
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 3 échalotes
  • 1 clou de girofle
  • 10 grains de poivre
  • 1 c à s de gros sel
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1.5 litre d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients sauf l'ail et le persil dans le cookeo.
  2. Ajouter l'eau et cuire 45 min en cuisson rapide.
  3. Au bout de ce temps, éteindre et désosser les viandes.
  4. Les remettre dans la cuve et remettre en cuisson rapide 30 min.
  5. Couper les viandes en dés et les déposer dans un saladier, ajouter l'ail et le persil. Bien mélanger.
  6. Déposer les viandes dans une terrine. Filtrer le jus et le verser dessus dans la terrine.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 12 h.

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