Gâteau vapeur au citron, abricot et amande

Instructions

1. Couper les abricots secs en petits cubes
2. Zester et presser le citron, puis le mélanger aux abricots
3. Battre le beurre avec le sucre, l’oeuf, l’eau, l’eau de fleur d’oranger et la poudre d’amande
4. Y ajouter les abricots citronnés puis battre à nouveau
5. Tamiser la farine et le bicarbonate et les ajouter au mélange précédent
6. Verser la pâte à pudding dans un moule bien beurré
7. Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 40 cl d’eau
8. Couvrir avec du papier sulfurisé
9. Faire cuire sous pression 40 mn
10. Laisser refroidir et servir avec de la crème fraîche épaisse

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 55 Minutes
• Type de recette : Desserts
• Ingredient : abricots