Encornets ou calamars farcis à la burrata, câpres et tomates

Instructions

1. Rincer bien les encornets
2. Couper les tentacules en petits morceaux
3. En mode dorer.Faire revenir dans la cuve 8 tomates cerise avec 2 c. à soupe d’huile d’olive
4. Saler, poivrer
5. Cuire 5 minutes environ
6. Mélanger la burrata, avec les tomates cuites, dans un récipient
7. Ajouter 8 câpres (rincés si vous préférez), quelques feuilles de persil ciselées
8. Bien mélanger, vous devez obtenir une sorte de crème
9. Farcir les encornets avec ce mélange (s’aider d’une poche à douille) en laissant 1 cm de marge
10. Bloquer avec un cure-dent
11. Mettre 3 c. à soupe d’huile d’olive dans la cuve nettoyée
12. Poser les calamars dedans avec les 8 tomates restantes
13. Faire revenir les encornets sur toutes les faces, et retournez les tomates
14. Verser un peu d’eau dans la cuve et mettre sous pression 5 mn
15. Ajouter ensuite les 8 câpres restants et les tentacules ( éventuellement un peu d’eau si besoin)
16. Cuire sous pression une dizaine de minutes
17. Servir chaud ou tièdes

• Nombre de couverts 2 personnes
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats