boeuf aux carottes et champignons sauce tomate

Instructions

1. Chauffer le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive (ou chauffer la cocotte-minute sur la plaque de cuisson). Couper la viande de façon a obtenir des morceaux d'à peu près la même taille. Dorer les morceaux de viande dans la cuve du Cookéo pendant environ 5 mn (ou dans la cocotte-minute). Eplucher et émincer l'échalote, éplucher dégermer les gousses d'ail et les ajouter dans la cuve (ou cocotte-minute). Eplucher et couper les carottes en rondelles. Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les couper en lamelles.. Ajouter la farine dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) et bien mélanger. Ajouter le vin rouge, puis la pulpe de tomate et mélanger. ajouter les carottes, les champignons, le concentré de tomates, le fond de veau, l'eau, le thym, sel et poivre et mélanger. Programmer 45 mn sous pression (cuisson rapide) ou 45 mn en cocotte-minute. Bon appétit.
2. Bon appétit

• Nombre de couverts 4
• Auteur / Blogauxdelicesdemanue
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Boeuf