Ragoût de calamars au chorizo

Instructions

1. Coupez les calamars en gros morceaux
2. Coupez le chorizo en deux dans la longueur, puis de nouveau chaque morceau en deux dans le sens de la longueur
3. Placez les morceaux côte à côte et découpez dans l’autre sens pour obtenir des quartiers
4. Lavez et ciselez le persil
5. Épluchez l’oignon, émincez-le
6. Pelez l’ail, écrasez-le
7. Faites-les revenir dans la cuve en mode dorer, dans un filet d’huile d’olive
8. Ajoutez le concentré de tomates et cuire quelques instants tout en mélangeant
9. Versez les tomates concassées et les morceaux de tomates
10. Laissez cuire durant 5 minutes
11. Ajoutez les calamars, le chorizo, le persil, le laurier, et le thym
12. Versez le vin blanc
13. Salez, poivrez
14. Cuire 30 minutes sous pression
15. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée à ébullition pendant 10 minutes
16. Servez les pâtes dans des assiettes creuses
17. Garnir avec le ragoût de calamars
18. Vous pouvez ajouter du fromage râpé si vous désirez

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 70 Minutes
• Type de recette : Plats