Artichaut farci au Bresse bleu

Instructions

1. Couper la base de l’artichaut
2. Trancher le haut des feuilles de l’artichaut pour l’égaliser
3. Faites cuire sous pression 35 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
4. Dans un saladier, émietter le Bresse bleu
5. Le mélanger avec la crème, les pignons, l’échalote ciselée et le persil haché
6. Égoutter l’artichaut cuit, le laisser tiédir puis écarter délicatement les feuilles centrales et retirer le foin à l’aide d’une cuillère
7. Farcir l’artichaut évidé (ainsi que les interstices entre les feuilles) avec la préparation au fromage
8. Saupoudrer de chapelure et arroser avec un filet d’huile d’olive
9. Mettre l’artichaut dans la cuve vidée, Cookeo éteint
10. Poser l’extra crisp sur la cuve
11. Programmer 25 mn à 200 °C
12. Servir
13. S’accompagne très bien de chips de patates douces

• Nombre de couverts 1
• Prêt en : 80 Minutes
• Type de recette : Plats