Tournedos de surimi poêlé et ses légumes fondants

Instructions

1. Laver les légumes puis éplucher les carottes et la courgette
2. Couper la courgette en petits cubes
3. Râper les carottes (mixées grossièrement pour moi)
4. Émincer finement le poivron
5. Verser les légumes dans la cuve et les couvrir d’eau
6. Cuire sous pression 2 minutes
7. Les rafraîchir sous l’eau froide pour stopper la cuisson
8. Mettre de côté
9. Rassembler les 14 bâtonnets de surimi pour qu’ils forment un cercle régulier
10. Les attacher avec la ficelle à rôtir de manière à réaliser des anneaux de ficelle autour des bâtonnets tous les 2 cm
11. Soit 6 attaches de préférence
12. Une fois les bâtonnets bien liés, les couper dans le sens de la largeur et entre chaque anneau de ficelle, de manière à réaliser 3 tranches de tournedos
13. Placer les 3 tournedos dans une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant délicatement
14. Saler, poivrer
15. Pendant ce temps faire revenir les légumes en ajoutant les petits pois dans la cuve en mode dorer avec la sauce soja
16. Saler, poivrer
17. Placer les tournedos dans une assiette avec la garniture de légumes
18. Servir bien chaud et déguster

• Nombre de couverts 2-3
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Plats