Suprême de poulet grillé au Bresse bleu

Instructions

1. Salez, poivrez le blanc de poulet
2. Faites-le revenir en mode dorer dans l’huile pendant 7 à 8 minutes dans la cuve, en le retournant de temps en temps
3. Sortez-le
4. Laissez-le tiédir
5. Incisez en deux le blanc de poulet dans l’épaisseur sans complètement le couper
6. Coupez en tranches le Bresse bleu et la tomate
7. Déposez-les à l’intérieur du blanc de poulet
8. Enroulez le suprême ainsi préparé d’une tranche de lard
9. Ficelez l’ensemble pour maintenir
10. Déposez le suprême dans la cuve
11. En mode dorer, faire revenir en le retournant pour le faire dorer
12. Ajoutez 5 cl d’eau et cuire sous pression 5 minutes
13. Servez aussitôt
14. Accompagnez d’un gratin dauphinois (ici compotée de fenouil et champignons)

• Nombre de couverts 1 personne
• Prêt en : 33 Minutes
• Type de recette : Plats