Salade de pâtes à la mozzarella façon Pizaine

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Salade de pâtes à la mozzarella façon Pizaine

Publié le 22 octobre 2020 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 140 g de pâtes tricolores
  • 40 g de mozzarella
  • 1 tomate
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de câpres
  • 2 feuilles de basilic hachées
  • 1 petite gousse d’ail hachée
  • Sel, poivre

Instructions

  • 1. Verser les tortis dans la cuve, couvrir d’eau salée
  • 2. Mettre à cuire les tortis sous pression le temps indiqué sur le paquet divisé par 2 (ici 5 mn)
  • 3. Égoutter et rincer à l’eau courante
  • 4. Émulsionner le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive à l’aide d’un petit fouet
  • 5. Laisser reposer
  • 6. Couper la tomate en lamelles ainsi que la mozzarella
  • 7. Mélanger ces lanières avec les pâtes et la sauce
  • 8. Parsemer de câpres
  • 9. Servir à température ambiante
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 25 Minutes
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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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