Hachis parmentier provençal

Instructions

1. Disposez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, dans le panier vapeur
2. Mettre le panier dans la cuve contenant 20 Cl d’eau
3. Cuire sous pression 14 minutes
4. Versez les pommes de terre dans un récipient
5. Ajoutez un peu de lait et réduisez en purée
6. Réservez
7. Faites dorer dans la cuve vidée, pendant 4-5 minutes, le bœuf, l’oignon finement haché, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés sans ajout de matière grasse
8. Ajoutez un peu d’eau si besoin
9. Ajoutez les tomates, les fines herbes et la sauce tomate
10. Assaisonnez et porter à ébullition
11. Cuire sous pression 5 minutes
12. Préchauffez le gril dufour
13. Versez le mélange au haché dans un plat allant au four
14. Recouvrez d’une fine couche de purée et déposez un peu de beurre par-dessus
15. Enfournez sous le gril pendant 5-10 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée et croustillante
16. Servez

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 65 Minutes
• Type de recette : Plats