Croque-monsieur à l’aubergine

Instructions

1. Rincez l’aubergine puis coupez en deux épaisses tranches d’un centimètre environ
2. Parsemez de gros sel
3. Faites-les dégorger 30 mn
4. Bien les éponger et poêler dans la cuve du Cookeo avec un peu d’huile
5. Sortez-les et laissez refroidir
6. Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, puis étalez-la sur l’une des faces de la tranche
7. Disposez ensuite quelques lamelles de jambon, et de comté.
8. Ajoutez des petits morceaux de tomates coupées en cubes (je n’ai pas mis, j’ai servi à côté)
9. Saupoudrez d’herbes de Provence
10. Recouvrez ensuite avec l’autre tranche d’aubergine
11. Badigeonnez le dessus, d’huile d’olive et d’un peu d’herbes de Provence
12. Faites cuire au cake Factory 15 mn à 240 °C en P6
13. (Au four, 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C)
14. Servez le croque dans une assiette accompagné d’une petite salade fraîche à l’huile d’olive

• Nombre de couverts 1
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats