Boeuf bourguignon sans alcool
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
Ingrédients
- 1 morceau de boeuf à braiser (750g environ)
- 2 gros oignons hachés
- 3 éclats d'ail hachés
- 3 petites carottes épluchées et coupées en lamelle
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 feuille de laurier
- 300g de champignons de paris
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
Instructions
- Couper le boeuf en cube de 3 cm environ, et le mettre à dorer dans la cuve avec l'oignon.
- Recouvrir ensuite avec les carottes, l'ail, la feuille de laurier et les champignons.
- Assaisonner de quelques tours de moulin à poivre.
- Délayer les deux cubes de bouillon dans 250 ml d'eau et recouvrir la viande avec ce bouillon obtenu. Inutile de saler, le bouillon l'est suffisamment.
- Passer le cookeo en mode cuisson sous pression ou rapide pour 35 minutes
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la farine avec 60 ml d'eau. Quand le mélange est homogène, le verser dans le cookeo en mélangeant. passer en mode dorer jusqu'à épaississement de la sauce
- 4 Servir le boeuf bourguignon avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
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A propos du Chef
Adminjbh
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Excellent! A farfouiller sur internet pour cette recette, j’ai juste remplacé l’eau par une petite brique de jus de raisin et rajouté des pommes de terre dans le panier 10min avant la fin. On s’est régalé… MERCI.
Bonjour,
pourquoi mettre 35 minutes de cuisson si 15 minutes avant la fin on doit mélanger la farine et l’eau, puis passer en mode dorer jusqu’à épaississement de la sauce ?
Cela veut-il dire en fait 20 minutes en mode sous pression puis 15 minutes en mode dorer ?
Merci de votre réponse, je débute au cookéo !
non c’est vraiment 35 puis apres épaissir la sauce, apres vous n’etes pas obligé d’épaissir la sauce autant de temps 🙂
Merci bcp ?
Bonjour
Peut on mettre des cubes de pdt à cuire avec le bœuf dans la cuve ?
Si oui , à quel moment ?
Merci
Bonjour je viens de faire la recette pour ma famille, j ai rajouté des pommes de terres, ils ont tous adorés, tout le monde c est recalé.