Blanquette de veau

Instructions

1. Rincer à l'eau fraîche les morceaux de veaux point un bouillon clair.
2. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
3. Épluchez l'oignon et coupez le en 6.
4. Épluchez la gousse d'ail.
5. Nettoyez les champignons, coupez les pieds et coupez les en 4.
6. En mode dorer: faites dorer la viande. Au bout d'1 minute retournez les morceaux. Ensuite enlevez les de la cuve.
7. Mettre la gousse d'ail, l'oignon et les carottes avec un peu de matière grasse dans la cuve.
8. Au bout de 5 minutes ajoutez les champignons, le thym et le clou de girofle moulu et la viande.
9. Faites chauffez 30cl d'eau dans une casserole et faites fondre le bouillon de cube de légumes.
10. Ajoutez ce bouillon dans la cuve
11. Salez et poivrez
12. Mettre en cuisson sous pression pendant 22 minutes
13. Juste avant de servir:
14. Récupéré le bouillon de la cuve
15. Dans un bol mélangez la crème fraîche à un jaune d'œuf
16. Ajoutez le bouillon
17. Et versez dans la cuve

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Plats