Hachi Parmentier spécial Saint valentin

Instructions

1. Épluchez vos pommes de terre, coupez les grossièrement (pour réduire le temps de cuisson). Version cookeo : Mettre 200 ml de fond d'eau, et mettre vos pommes de terre dans le panier, sous pression 15-20 minutes.
2. Mixer grossièrement vos pommes de terre, et rajouter sel, poivre, muscade, herbes de Provence et 1 jaune d'oeuf. Mélanger.
3. Version cookeo : En mode doré faire revenir les oignons, carottes et aubergine dans un fond d'huile, puis rajouter la viande et les épices. --> 5 minutes
4. Hors du feu : Rajouter un jaune d'oeuf et mélanger.
5. Dans un grand plat, mettre d'abord la préparation de viande, puis recouvrir de purée. Astuce : Pour rajouter du croquant, saupoudrer généreusement de panure !

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Boeuf