SALADE LANDAISE

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SALADE LANDAISE

SALADE LANDAISE

Publié le 5 octobre 2021 | Dans Par
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Ingrédients

  • 20 tr de magrets de canard fumé,
  • 300g de gésiers confits
  • 1 salade,
  • 8 petites pommes de terre à chair ferme,
  • 300g de foies de volaille
  • 12 tomates cerise,
  • 1g d’ail,
  • 4cs d’huile de tournesol
  • 10g de beurre,
  • vinaigre de xérès
  • 4 cs d’huile de noix, sel, poivre

Instructions

  1. Faire-cuire les pommes de terre entières sous-pression pendant 8 minutes.
  2. Hachez l’ail.
  3. Faire-chauffer l’huile de tournesol et le beurre dans la cuve, ajoutez les pommes de terre, les-faire-dorer de tous les côtés en-remuant environ 10mn.
  4. Ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez.
  5. Faites-chauffer les gésiers 5mn, les-couper en tranches.
  6. Lavez et essorez la salade, coupez les tomates confites en 2.
  7. Mélangez le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre.
  8. Déposez la salade, les pommes de terre coupées en 2, les tomates, les foies et gésiers de volaille, les magrets.
  9. Assaisonnez.
  • Nombre de couverts 4 pers
  • Prêt en : 25 Minutes
  • Type de recette :

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