Aiguillettes de poulet à la moutarde à l’ancienne

Instructions

1. Faire colorer les aiguillettes dans la cuve en mode dorer dans l’huile 2 à 3 minutes sur chaque face
   Faire colorer les aiguillettes dans la cuve en mode dorer dans l’huile 2 à 3 minutes sur chaque face
2. Les retirer et réserver
   Les retirer et réserver
3. Ciseler l’échalote et la faire revenir dans la cuve dans l’huile restante. Ajouter un peu d’huile si besoin
   Ciseler l’échalote et la faire revenir dans la cuve dans l’huile restante. Ajouter un peu d’huile si besoin
4. Quand l’échalote est cuite ajouter l’ail coupé en petits morceaux et cuire quelques instants
   Quand l’échalote est cuite ajouter l’ail coupé en petits morceaux et cuire quelques instants
5. Remettre les aiguillettes dans la cuve et bien mélanger
   Remettre les aiguillettes dans la cuve et bien mélanger
6. Déglacer au vin blanc
   Déglacer au vin blanc
7. Mélanger de nouveau
   Mélanger de nouveau
8. Saler, poivrer
   Saler, poivrer
9. Laisser cuire pour que le vin s’évapore
   Laisser cuire pour que le vin s’évapore
10. Ajouter la moutarde et la crème fraîche
    Ajouter la moutarde et la crème fraîche
11. Mélanger
    Mélanger
12. Ajouter lés herbes de Provence
    Ajouter lés herbes de Provence
13. Verser 5 cl d’eau et mélanger
    Verser 5 cl d’eau et mélanger
14. Cuire 1 minute sous pression
    Cuire 1 minute sous pression
15. Servir
    Servir

• Nombre de couverts 1
• Prêt en : 29 Minutes
• Type de recette : Plats