Pommes de terre farcies aux moules

Instructions

1. Creusez les pommes de terre
   Creusez les pommes de terre
2. Faites-le cuire 28 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
   Faites-le cuire 28 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. Préparez de façon classique les moules à la marinière avec le vin blanc, le bouquet garni l’échalote ciselée (4 minutes sous pression)
   Préparez de façon classique les moules à la marinière avec le vin blanc, le bouquet garni l’échalote ciselée (4 minutes sous pression)
4. Décortiquez les moules et filtrez le jus de cuisson
   Décortiquez les moules et filtrez le jus de cuisson
5. À feu vif, dans une casserole, faites réduire de moitié le jus de moules avec la crème,.
   À feu vif, dans une casserole, faites réduire de moitié le jus de moules avec la crème,.
6. Ajoutez le persil ciselé
   Ajoutez le persil ciselé
7. Mixez 2 minutes en incorporant progressivement le beurre en parcelles (je n’ai pas mis)
   Mixez 2 minutes en incorporant progressivement le beurre en parcelles (je n’ai pas mis)
8. Garnissez les pommes de terre avec les moules décortiquées
   Garnissez les pommes de terre avec les moules décortiquées
9. Posez-les dans un plat allant dans le Cookeo
   Posez-les dans un plat allant dans le Cookeo
10. Réchauffez 1 minute sous pression en posant le plat dans le panier vapeur, et 20 cl d’eau dans la cuve
    Réchauffez 1 minute sous pression en posant le plat dans le panier vapeur, et 20 cl d’eau dans la cuve
11. Nappez le tout avec le jus de cuisson au persil
    Nappez le tout avec le jus de cuisson au persil
12. Dressez dans les assiettes creuses
    Dressez dans les assiettes creuses
13. Décorez de persil plat
    Décorez de persil plat

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 65 Minutes
• Type de recette : Plats