Le mafé ou maffé est un plat originaire du Mali à base de riz blanc avec une sauce onctueuse à la pâte d’arachide (beurre ce cacahuète)
Cette recette s’adapte très facilement au cookeo
Recette et crédit photo Caroline MATHUREL
Mafé de poulet
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Difficile
Ingrédients
- 1 poulet fumé
- 3 oignons (ou 5-6 échalotes) hachés
- 3 tomates coupées en dés (j'ai mis une boite de tomate entieres)
- 2 cuillerées à soupe de pâte d’arachide (appelée aussi beurre de cacahuètes)
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 50 cl d’eau chaude
- 1 carotte
- un peu d’huile (olive ou arachide)
Instructions
- Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile sans les brûler.
- ajouter la pâte d’arachide. Faites fondre sans cesser de mélanger
- Lorsque la pâte d’arachide a fondu et est bien mélangée avec les oignons, ajouter les tomates coupées en dés. Remuer. rajouter la cartotte en morceau. Ajouter le poulet
- Parsemer de 2 cubes de bouillon de volaille émiettés et ajouter 50 cl d’eau chaude. Facultatif : passer la sauce au mixer (pied à soupe), elle n’en sera que plus fine et onctueuse
- cuisson rapide 5 mn
- Servir bien chaud avec un riz basmati.
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Une réponse à Mafé de poulet
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A propos du Chef
On met le poulet à quel moment
Bonjour
Et le poulet on le met quand?