Endives franc-comtoises. WW

Instructions

1. Peler les pommes de terre
   Peler les pommes de terre
2. Les couper en cubes et les faire cuire 14 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
   Les couper en cubes et les faire cuire 14 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. Réserver
   Réserver
4. Retirer le trognon et les premières feuilles des endives
   Retirer le trognon et les premières feuilles des endives
5. Les couper grossièrement en tranches
   Les couper grossièrement en tranches
6. Mettre l’huile à chauffer dans la cuve vidée en mode dorer
   Mettre l’huile à chauffer dans la cuve vidée en mode dorer
7. Y faire colorer les échalotes émincées
   Y faire colorer les échalotes émincées
8. Ajouter les endives, saler, poivrer
   Ajouter les endives, saler, poivrer
9. Ajouter 5 cl d’eau, mélanger
   Ajouter 5 cl d’eau, mélanger
10. Cuisse sous pression 5 minutes
    Cuisse sous pression 5 minutes
11. Lorsque les endives sont cuites, mettre quelques instants en mode maintien au chaud pour diminuer le jus
    Lorsque les endives sont cuites, mettre quelques instants en mode maintien au chaud pour diminuer le jus
12. Ajouter les pommes de terre et le jambon, puis la cancoillotte
    Ajouter les pommes de terre et le jambon, puis la cancoillotte
13. Mélanger soigneusement
    Mélanger soigneusement
14. Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
    Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
15. Poivrer et servir
    Poivrer et servir
16. Suggestion :
    Suggestion :
17. Le pot de cancoillotte ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites quantités pour de prochaines utilisations
    Le pot de cancoillotte ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites quantités pour de prochaines utilisations

• Nombre de couverts 2 (7 PP/part)
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats