Sot-l’y-laisse de dinde à la crème

Instructions

1. Préparez les champignons en coupant les pieds
   Préparez les champignons en coupant les pieds
2. Lavez-les à l’eau froide, émincez-les et réservez-les
   Lavez-les à l’eau froide, émincez-les et réservez-les
3. Épluchez et émincez l’oignon
   Épluchez et émincez l’oignon
4. Faites revenir les sot-l’y -laisse dans la cuve avec un fond d’huile pendant 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement
   Faites revenir les sot-l’y -laisse dans la cuve avec un fond d’huile pendant 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement
5. Ils doivent être tout juste dorés
   Ils doivent être tout juste dorés
6. Retirez les morceaux de dinde
   Retirez les morceaux de dinde
7. Remplacez-les par les champignons et l’oignon , que vous ferez revenir très légèrement
   Remplacez-les par les champignons et l’oignon , que vous ferez revenir très légèrement
8. Remettez la viande dans la cuve
   Remettez la viande dans la cuve
9. Ajoutez le thym effeuillé et le persil coupé finement
   Ajoutez le thym effeuillé et le persil coupé finement
10. Salez, poivrez
    Salez, poivrez
11. Cuire sous pression les sot-l’y-laisse, les champignons et l’oignon pendant 10 minutes avec 5 cl d’eau
    Cuire sous pression les sot-l’y-laisse, les champignons et l’oignon pendant 10 minutes avec 5 cl d’eau
12. En fin de cuisson, mélangez avec une cuillère en bois
    En fin de cuisson, mélangez avec une cuillère en bois
13. Ajoutez deux grosses cuillères de crème liquide aux sot-l’y-laisse et champignons
    Ajoutez deux grosses cuillères de crème liquide aux sot-l’y-laisse et champignons
14. Laissez fondre pour lier la sauce
    Laissez fondre pour lier la sauce
15. À la fin, ajouter en mode dorer pendant quelques instants, un peu de maïzena délayée dans un peu de vin blanc dans la sauce pour qu’elle soit plus onctueuse
    À la fin, ajouter en mode dorer pendant quelques instants, un peu de maïzena délayée dans un peu de vin blanc dans la sauce pour qu’elle soit plus onctueuse
16. Dégustez bien chaud
    Dégustez bien chaud

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Plats