Filets de limande, pommes de terre et sauce crémeuse

Instructions

1. Épluchez et lavez les pommes de terre
   Épluchez et lavez les pommes de terre
2. L’es mettre dans le panier vapeur
   L’es mettre dans le panier vapeur
3. Poser le panier dans la cuve contenant 20 cl d’eau
   Poser le panier dans la cuve contenant 20 cl d’eau
4. Cuire sous pression 28 minutes
   Cuire sous pression 28 minutes
5. Réservez les pommes de terre au chaud
   Réservez les pommes de terre au chaud
6. Pendant la cuisson des pommes de terre, farinez les filets de limande
   Pendant la cuisson des pommes de terre, farinez les filets de limande
7. Zester le citron
   Zester le citron
8. Ciselez la ciboulette
   Ciselez la ciboulette
9. Déposez les filets dans un plat huilé allant au four
   Déposez les filets dans un plat huilé allant au four
10. Vaporisez d’huile les filets
    Vaporisez d’huile les filets
11. Dans la cuve vidée, poser le plat dans le panier retourné dans la cuve, Cookeo éteint
    Dans la cuve vidée, poser le plat dans le panier retourné dans la cuve, Cookeo éteint
12. Posez l’extra crisp sur la cuve
    Posez l’extra crisp sur la cuve
13. Programmez 200°C pendant 10 minutes
    Programmez 200°C pendant 10 minutes
14. À mi-cuisson parsemez de zeste de citron, les filets de limandes
    À mi-cuisson parsemez de zeste de citron, les filets de limandes
15. Mélangez la crème fraîche, la moutarde et la moutarde à l’ancienne, la ciboulette dans une casserole
    Mélangez la crème fraîche, la moutarde et la moutarde à l’ancienne, la ciboulette dans une casserole
16. Mettez sur feu doux et mélangez avec une Maryse pendant 5 minutes environ sans faire bouillir
    Mettez sur feu doux et mélangez avec une Maryse pendant 5 minutes environ sans faire bouillir
17. La sauce doit être bien chaude
    La sauce doit être bien chaude
18. Servez les filets, nappés de sauce, avec les pommes de terre vapeur
    Servez les filets, nappés de sauce, avec les pommes de terre vapeur

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 43 Minutes
• Type de recette : Plats