Allez, ça faisait un moment, on repart en Afrique, au Sénégal, avec une nouvelle recette de fou.
Le Yassa est un plat mijoté à base d’oignons frits, de viande ou poisson mariné dans de la moutarde et du jus de citron.

Yassa au poulet
-
- Temps de Préparation
- Minutes
-
- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Note de la Recette
- (0 /5)
- (0 Note)
- Recette
- Comment
- Description Taille Texte
Ingredients
- 6 cuisses de poulet
- 5 oignons
- 3 citrons
- 2 c a soupe de moutarde
- 4 gousse d'ail dégermées
- 2 c à soupe d'huile
- 2 bouillons de cube
- 1 verre d'eau
- 2 piment (végétariens pour notre part)
- 1 poignée d'olives vertes
- sel et poivre
Instructions
- 1. Préparer la marinade du poulet (quelques heures à l'avance serait idéal sinon laisser au moins 30 minutes): le jus des citrons, du poivre, 2 gousses d'ail pressées ainsi que la moutarde. Mélanger puis badigeonner le poulet.
- 2. Émincer les oignons et presser les gousses d'ail restantes. Verser l'huile dans la cuve du cookéo puis en mode "doré", les faire revenir pendant environs 6-7 minutes, en remuant de temps en temps.
- 3. Ajouter le poulet (réserver la marinade) et le laisser dorer encore 10 minutes. Pendant ce temps, hacher les piments.
- 4. Intégrer le reste des ingrédients dans le cookéo: la marinade, l'eau, le bouillon de poule, les olives, les piments et le sel.
- 5. Lancer la cuisson en mode "sous pression" pour 17 minutes.
- 6. A la fin de la cuisson, retirer le poulet (pour éviter une sur cuisson) et laisser la sauce en mode "mijoter" pendant 10 à 15 minutes afin qu'elle réduise et épaississe.
- Nombre de couverts 6
- Prêt en : 50 Minutes
- Type de RecettePlats
A propos du Chef
Janice
En savoir plus sur ce chef..Autres Recettes
Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
Noter cette recette
0 Personne Ont noté cette Recette.
Note Moyenne
(0 / 5)
Pas encore de commentaires publiés.