SAUCISSE DE MORTEAU ET POMMES DE TERRE A LA CANCOILLOTTE

Publié le 14 janvier 2021 | Dans Cuisine Française | Par Méméwilly Messin |

Note de la Recette

1 saucisse de Morteau, 4 tr de saucisson à l’ail 12 pommes de terre moyennes par personne 2 pots de cancoillotte, 10cl de crème fraîche, huile de tournesol 1 salade verte, sel gros, thym, romarin, laurier, 3g d’ail sel, poivre, persil

1. Epluchez les pommes de terre et les-mettre à cuire entières dans la cuve avec 250ml d’eau salée. Ajoutez la saucisse de Morteau. Mettre une gousse d’ail entière, les herbes. Passez en mode cuisson sous-pression pendant 12mn. Egouttez et réservez les pommes de terre et la saucisse au chaud. Dans la cuve, faire-chauffer un peu d’huile, ajoutez 2 g d’ail écrasée. Versez les pots de cancoillotte, la crème fraîche, salez et poivrez. Bien-mélanger. Ajoutez les 4 tranches de saucisson çà l’ail. Laissez-cuire 1 minute. Servir les pommes de terre et les saucisses recouvertes de la sauce à la cancoillotte, accompagnée d’une salade.