Name: rôti de porc au miel et moutarde et sa jardinière de légumes frais
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Cuisine: Cuisine Française

rôti de porc au miel et moutarde et sa jardinière de légumes frais

Publié le 16 mai 2018 | Dans Cuisine Française Par Méméwilly Messin |

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- Temps de Préparation
- 5 Minutes
- Temps de Cuisson
- 40 Minutes
- Niveau de difficulté

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Ingrédients

1 rôti de porc de 1kg,
100g de lardons fumés,
20 pdt grenaille
200g de petits pois à écosser,
200g d’haricots verts
5 carottes,
1 navet boule blanc,
120g de champignons blancs
Un peu de miel et de moutarde,
fond de volaille 2 oignons cébettes rouges, 2g d’ail Herbes de Provence, sel, poivre, romarin, thym, serpolet, laurier Persil 100ml d’eau, 50 ml vin blanc

Instructions

Ecossez les petits pois, équeutez les haricots verts, coupez les carottes en tronçons, le navet en morceaux et les champignons en quartiers En mode dorer: faire revenir les oignons, les lardons et l’ail avant la fin du préchauffage, puis ajoutez les pommes de terre, dorer pendant 5mn, salez, poivrez et ajoutez les herbes Ajoutez les autres légumes, salez et poivrez, mélangez et dorez pendant 5 mn ; réservez. Badigeonnez le rôti de miel, salez et poivrez, faire bien dorer sur toutes les faces Ajoutez le fond de veau dilué dans 100ml d’eau, ajoutez 1cs de moutarde, puis les 50ml de vin blanc Sous pression pendant 27 mn. Ajoutez les légumes, si pas assez de liquide, ajoutez un peu d’eau et sous pression 12 mn

Nombre de couverts 4
Type de recette : Plats