Agneau avec une touche acidulé et croquant grâce au crumble. Une recette mêlant le sucré salé. réalisée au cookeo.
Poitrine d’agneau abricot-figue et croustillant
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 4
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 1 oignon émincé
- 10-15 abricots secs
- 10-15 figues sèches
- 1-1,5dl eau
- Sel, poivre
- Pour le crumble: 1 poignées de pignons
- 1 poignée d'amande en bâtonnets
- Un peu de sucre glace
Instructions
- 1. Doré la poitrine D'agneau par portion si besoin
- 2. Ajouter l'oignon, les abricots et les figues
- 3. Mouiller avec l'eau, saler et poivrer
- 4. Cuire 20mn en mode cuisson sous pression
- 5. Pour le crumble: dorer les amandes et les pignons dans une poêle sans matière grasse
- 6. Saupoudrer de sucre glace
- 7. Mélanger et réserver.
- 8. Parsemez sur la viande une fois cuite
- 9. Bon appétit
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