Parmentier à l’andouille de Vire

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les râper à la mandoline ou au robot
2. Faire chauffer l’huile dans la cuve
3. Étaler les pommes de terre et cuire en mode dorer quelques instants, ajouter un peu d’eau si besoin
4. Rajouter un peu d’eau et cuire sous pression 5 mn
5. Mettre de côté
6. Couper l’andouille en rondelles
7. Les faire chauffer dans la cuve nettoyée , doucement 1 mn sur chaque face avec 10g de beurre. Ou bien dans une poêle
8. Enlever la peau et « émietter », ou les hacher grossièrement dans un mixeur
9. Déposer les miettes d’andouille dans un plat à gratin
10. Verser dessus les pommes de terre
11. Faire gratiner au four
12. Servir

• Nombre de couverts 1 personne
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de recette : Plats