Gratin de poireaux et purée

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Gratin de poireaux et purée

Publié le 4 mai 2020 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 250 g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 tranches de jambon
  • 20 cl de béchamel pas trop épaisse
  • 40 g de mozzarella râpée
  • 20 g de beurre

Instructions

  • 1. Couper le blanc du poireau en 2 tronçons
  • 2. Les mettre dans le panier
  • 3. Éplucher les pommes de terre, les mettre dans le panier avec les poireaux
  • 4. Faire cuire 5 mn sous pression dans la cuve dans laquelle vous aurez versé 20 cl d’eau
  • 5. Enrouler chaque tronçon de poireau dans une tranche de jambon
  • 6. Écraser les pommes de terre en purée
  • 7. Étaler les pommes de terre au fond d’un plat à gratin
  • 8. Disposer dessus les tranches de jambon-poireaux
  • 9. Verser dessus la béchamel.Parsemer de mozzarella
  • 10. Enfourner 15 mn à 170° C (au cake Factory 15 mn à 200° en P6 , j’ai mis à dorer ensuite
  • 11. Déguster chaud
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 30 Minutes
  • Type de Recette

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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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