Gratin de fruit de mer

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Gratin de fruit de mer

Gratin de fruit de mer

Publié le 28 mai 2023 | Dans Par
1 Commentaire
    • Temps de Préparation
    • Minutes
    • Temps de Cuisson
    • Minutes
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Note de la Recette

  • (4 /5)
  • 1 note

Ingrédients

  • 2 sachets de fruits de mer surgelés (400 ou 500g)
  • 1 sachet de moule
  • 1 sachet de noix de st jacques
  • 8 quenelles de brochet
  • 1 bocal de girolles
  • 1 carotte, un poireau, un oignon 1 échalote mixés
  • 20 cl de vin blanc
  • Fromage rapé et chapelure
  • Pour la béchamel, 40 gr de beure, autant de farine et 500ml de lait

Instructions

  1. En mode doré faire revenir le mélange de légumes mixés avec un peu d'huile
  2. Laisser fonde quelques minutes
  3. Ajouter les fruits de mer sauf les noix et faire reduire
  4. Puis mouiller de vin blanc
  5. Ajouter les girolles, les quenelles coupés en petits morceaux
  6. A part, faire la béchamel
  7. Incorporer la béchamel à la préparation ainsi que que les noix de st jacques et remuer
  8. Mettre la préparation dans un plat ou plusieurs petits plats individuels saupoudrer de fromage et chapelure et gratiner au fout a 180 pendant 20 à 30 min
  • Nombre de couverts 12
  • Prêt en : 50 Minutes
  • Type de recette :

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Une réponse à Gratin de fruit de mer

  1. mimo 20 décembre 2017 à 11 h 52 min #

    c’est une recette pour combien de personne?

    Répondre

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