Instructions

1. Cuire les crozets sous pression avec 30 cl d’eau salée pendant 10 mn
2. Mettre côté les crozets égouttés
3. Nettoyer les poireaux, garder un peu de vert
4. Les couper dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux
5. Faire revenir les poireaux dans la cuve dans un peu d’huile. Ils doivent être fondants
6. Couper le jambon cru en lanières
7. Râper le comté
8. Dans un plat à gratin , verser les crozets égouttés, les poireaux, une partie du fromage et du jambn
9. Verser la crème liquide
10. Bien mélanger
11. Rectifier l’assaisonnement
12. Parsemer le dessus avec les lamelles de jambon et le comté restants
13. Poser le plat à gratin couvert dans le panier, et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
14. Cuire sous pression 20 mn
15. Vous pouvez mettre à gratiner 5 mn au four
16. Servir aussitôt

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats