Instructions

• 1. Cuire les crozets sous pression avec 30 cl d’eau salée pendant 10 mn
• 2. Mettre côté les crozets égouttés
• 3. Nettoyer les poireaux, garder un peu de vert
• 4. Les couper dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux
• 5. Faire revenir les poireaux dans la cuve dans un peu d’huile. Ils doivent être fondants
• 6. Couper le jambon cru en lanières
• 7. Râper le comté
• 8. Dans un plat à gratin , verser les crozets égouttés, les poireaux, une partie du fromage et du jambn
• 9. Verser la crème liquide
• 10. Bien mélanger
• 11. Rectifier l’assaisonnement
• 12. Parsemer le dessus avec les lamelles de jambon et le comté restants
• 13. Poser le plat à gratin couvert dans le panier, et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
• 14. Cuire sous pression 20 mn
• 15. Vous pouvez mettre à gratiner 5 mn au four
• 16. Servir aussitôt

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de RecettePlats