Instructions

• 1. Cuire les lentilles sous pression 10 mn avec le bouquet garni
• 2. Éplucher la carotte et la détailler en petits dés
• 3. Peler l’oignon et l'émincer en petits dés
• 4. Ajouter les carottes et les dés d’oignon aux lentilles, cuire de nouveau sous pression 10 mn
• 5. Ajouter l’ail écrasé aux lentilles et cuire 5 mn à découvert
• 6. Quand les lentilles sont cuites (elles doivent être tendres) retirer le bouquet garni et ajouter le vinaigre balsamique
• 7. Vérifier l’assaisonnement
• 8. Couper les champignons en jolies tranches fines (avec le pied)
• 9. En Réserver 150 g
• 10. Émincer le reste des champignons et l’échalote
• 11. Faire suer à la poêle ou au micro-ondes
• 12. Saler er poivrer en cours de cuisson
• 13. Quand les champignons ont rendu toute leur eau, les mixer avec le jambon
• 14. Ajouter les herbes grossièrement émincées et mixer le tout
• 15. Rectifier l’assaisonnement si besoin
• 16. Tapisser les parois des terrines de tranches de champignons
• 17. Recouvrir les fonds avec la moitié des lentilles bien tassées
• 18. Déposer la moitié de la préparation aux champignons et recommencer l’opération
• 19. Suggestions
• 20. Nouer les tiges de ciboulette ébouillantées autour des terrines démoulées comme pour un paquet cadeau
• 21. Servir tiède ou froid avec de la moutarde à l’ancienne et une salade de mâche

• Nombre de couverts 4 1SP/pers.
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de RecetteEntrées
• Ingredient : lentilles