Gâteau magique à la courgette

Courgette, lait, œufs, parmesan, farine, citron persil, basilic (recette site Marmiton)

Note de la Recette

1. Laver et éplucher la courgette
2. Faites des Spaghetti de courgette
3. Réservez la moitié et mettez à dégorger dans du sel
4. En mode dorer, faire cuire l’autre moitié des courgette dans le lait le temps du préchauffage
5. Mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un bol mixeur)
6. Séparer les blancs d’œufs et les jaunes
7. Battre les jaunes avec l’huile, le zeste de citron, le sel, le poivre et les herbes
8. Ajouter le parmesan puis la farine et bien mélanger
9. Incorporer la crème de courgettes et bien mélanger
10. Monter les blancs en neige
11. Les incorporer délicatement à la préparation
12. Nettoyez votre cuve
13. Bien essuyer les spaghetti dégorgés et les repartir au fond d’un moule beurré
14. Verser dessus la préparation et lisser
15. Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant contenant 50 cl d’eau
16. Faire cuire 45 mn sous pression
17. Laisser refroidir et réserver 2 h au frais pour que le cake fige avant de démouler
18. Vous pouvez faire gratiner 5 à 10 mn
19. Servir frais