Courgette, lait, œufs, parmesan, farine, citron persil, basilic (recette site Marmiton)

Gâteau magique à la courgette
Publié le 28 août 2019 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
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- Quantité
- 1
- Niveau de difficulté Facile
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Ingredients
- 270 g de courgette
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 35 g de parmesan râpé
- 45 g de farine
- 1 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe de basilic
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Laver et éplucher la courgette
- 2. Faites des Spaghetti de courgette
- 3. Réservez la moitié et mettez à dégorger dans du sel
- 4. En mode dorer, faire cuire l’autre moitié des courgette dans le lait le temps du préchauffage
- 5. Mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un bol mixeur)
- 6. Séparer les blancs d’œufs et les jaunes
- 7. Battre les jaunes avec l’huile, le zeste de citron, le sel, le poivre et les herbes
- 8. Ajouter le parmesan puis la farine et bien mélanger
- 9. Incorporer la crème de courgettes et bien mélanger
- 10. Monter les blancs en neige
- 11. Les incorporer délicatement à la préparation
- 12. Nettoyez votre cuve
- 13. Bien essuyer les spaghetti dégorgés et les repartir au fond d’un moule beurré
- 14. Verser dessus la préparation et lisser
- 15. Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant contenant 50 cl d’eau
- 16. Faire cuire 45 mn sous pression
- 17. Laisser refroidir et réserver 2 h au frais pour que le cake fige avant de démouler
- 18. Vous pouvez faire gratiner 5 à 10 mn
- 19. Servir frais
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
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