Instructions

• 1. Égoutter les petits pois, en réserver la moitié
• 2. Émincer les petits oignons
• 3. Mixer le mascarpone, la crème, le lait, la moitié des petits pois, le sel, le poivre
• 4. Mettre dans la cuve l’agar-agar et faire bouillir en mode dorer 2 minutes environ
• 5. Ajouter le reste de petits pois entiers et les petits oignons
• 6. Mélanger
• 7. Verser dans un moule et faire prendre au réfrigérateur pendant minimum 1 heure
• 8. Effeuiller et ciseler la menthe
• 9. Préparer une vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, du sel du poivre et la menthe ciselée
• 10. Sortir le moule du réfrigérateur et démouler délicatement dans un plat
• 11. Servir avec un peu de mascarpone sur le dessus et la vinaigrette citron-menthe

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de RecettePlats