Civet de chevreuil

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Civet de chevreuil

Publié le 13 janvier 2017 | Dans | Par |
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    • Temps de Préparation
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Note de la Recette

  • (3.7 /5)
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Ingredients

  • 6 carottes pelées
  • 4 pommesde terre
  • 2 cas de farine
  • Ail, thym, laurier, sel , poivre, clous de girofle
  • 1 oignon
  • 75 cl de vin rouge bordeaux ou bourgogne si on veut plus corsé

Instructions

  • 1. Épluchez les légumes.
  • 2. Coupez les carottes en dès
  • 3. Coupez les pommes de terre en 4
  • 4. Épluchez l oignon et le piquer avec les clous de girofle.
  • 5. Faire revenir les oignon dans une café d huile d olive
  • 6. Quand il est translucide ajouter la viande coupée en dès, il faut qu elle soit saisie. En mode doré
  • 7. Ajoutez les carottes et épices. Doré le tout environ 5 mn
  • 8. Saupoudrer de farine et remuer le tout. Verser le vin et un verre d eau. La viande doit juste être recouverte
  • 9. Cuisson 20 mn en rapide . Ajoutez ensuite les pommes de terre et remettre pour 30 mn selon la taille de vos pommes de terre
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 55 Minutes
  • Type de Recette
  • Ingredient :

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