Champignons à la bourguignonne, tofu fumé

Name: Champignons à la bourguignonne, tofu fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Cuisine Végétarienne

Publié le 1 juin 2021 | Dans Cuisine Végétarienne Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 45 Minutes
- Niveau de difficulté

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Avec Carrés Futés Tomate-Poivron⁠, champignons frais (ou des champignons en boîte), soja fumé (j’en avais pas, j’ai mis du tofu nature que j’ai salé légèrement avant), carotte, pommes de terre⁠, oignon⁠, gousse d’ail⁠, vin rouge⁠, fécule de maïs⁠, huile d’olive, sel⁠, poivre⁠.
Une recette Carrés futés,

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Ingrédients

3 Carrés Futés tomate poivron
200 g de champignons frais coupés en lamelles (ou des champignons en boîte)
100 de soja fumé (j’ai mis du tofu nature que j’ai légèrement salé avant)
1 carotte
2 pommes de terre
1 gousse d’ail
250 ml de vin rouge
250 ml d’eau
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
1/2 oignon

Instructions

Dans la cuve en mode dorer, faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ajoutez l’ail, l’oignon finement émincés, et le tofu coupé en lamelles
Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Lavez, coupez les champignons frais en petites tranches
Ajoutez-les dans la cuve
Mélangez et laissez en mode dorer pendant 15 à 20 minutes (5 minutes pour les champignons en boîte)
Dans un petit bol, mélangez la fécule avec 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une sorte de crème bien lisse sans grumeaux
Ajoutez dans la cuve et mélangez
Faites chauffer les Carrés Futés dans 250 ml d’eau jusqu’à leur dissolution complète
Ajoutez cette préparation ainsi que le vin rouge à vos champignons
Pelez et lavez les carottes et les pommes de terre
Coupez-les grossièrement
Ajoutez-les aux champignons
Mélangez
Salez et poivrez à votre convenance
Cuire sous pression les légumes pendant 25 minutes
La sauce va s’épaissir
Les pommes de terre et les carottes doivent être bien tendres
Dégustez

Nombre de couverts 2
Prêt en : 55 Minutes
Type de recette : Plats