Avec tranches de jambon, Comté, sauce soja, miel, gingembre frais, estragon, zeste citron vert, graines de lin, huile de sésame, noodles aux œufs, coriandre, graines de sésame.
D’après une recette Madrange.
Brochettes de jambon au Comté façon Yakitor
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 2 tranches de jambon
- 2 bâtons de Comté
- 15 ml de sauce soja
- 8 g de miel
- 1 petit bout de gingembre frais (0,25 g)
- 3 feuilles d’estragon
- Zeste de citron vert
- 2, 5 g de graines de lin
- 1 c. à café d’huile de sésame
- Nouilles saurées coriandre-sésame :
- 60 g de noodles aux œufs
- 2 g de coriandre
- 2,5 g de graines de sésame
Instructions
- Marinade :
Marinade : - Éplucher et laver le gingembre, le hacher finement ainsi que l’estragon
Éplucher et laver le gingembre, le hacher finement ainsi que l’estragon - Zester un peu de peau du citron vert
Zester un peu de peau du citron vert - Mélanger avec la sauce soja, le miel et l’huile de sésame
Mélanger avec la sauce soja, le miel et l’huile de sésame - Laisser mariner les tranches de jambon 1 heure dans la marinade
Laisser mariner les tranches de jambon 1 heure dans la marinade - Brochettes :
Brochettes : - Tailler 2 bâtons de comté, puis les enfiler sur des pics à brochettes
Tailler 2 bâtons de comté, puis les enfiler sur des pics à brochettes - Enrouler une tranche de jambon marinée autour de chacun
Enrouler une tranche de jambon marinée autour de chacun - Saupoudrer de graines de lin
Saupoudrer de graines de lin - Déposer les brochettes dans un plat à four
Déposer les brochettes dans un plat à four - Mettre le plat dans la cuve sur le panier
Mettre le plat dans la cuve sur le panier - Poser l’extra crisp sur la cuve
Poser l’extra crisp sur la cuve - Programmer 200°C pendant 8 minutes
Programmer 200°C pendant 8 minutes - Retourner en cours de cuisson
Retourner en cours de cuisson - Arroser de marinade en sortie de cuisson
Arroser de marinade en sortie de cuisson - Nouilles sautées coriandre sésame :
Nouilles sautées coriandre sésame : - Hacher la coriandre finement
Hacher la coriandre finement - Torréfier les graines de sésame pendant 2 minutes dans une poêle sans matière grasse à feu vif
Torréfier les graines de sésame pendant 2 minutes dans une poêle sans matière grasse à feu vif - Plonger les nodules pendant 3 minutes dans une eau à ébullition
Plonger les nodules pendant 3 minutes dans une eau à ébullition - Égoutter, puis assaisonner directement de marinade
Égoutter, puis assaisonner directement de marinade - Ajouter la coriandre et le sésame
Ajouter la coriandre et le sésame - Servir bien chaud avec les brochettes jambon au comté fondant
Servir bien chaud avec les brochettes jambon au comté fondant
- Nombre de couverts 1
- Prêt en : 25 Minutes
- Auteur / BlogMarie-Françoise Cookeo
- Type de recette : Plats
- Ingredient : Porc
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